有人說，那個(gè)誰誰誰就是不吃晚飯瘦了多少多少斤呀！沒錯(cuò)，不管是誰，每天少吃一頓飯的熱量，是會(huì)減掉點(diǎn)體重，但靠節(jié)食減掉的多數(shù)是水分，很容易反彈。

　　事實(shí)上，長期不吃晚飯挺傷身體的，容易破壞腸胃功能、影響內(nèi)分泌，并且一點(diǎn)兒也不利于減肥。

不吃晚餐對(duì)身體的傷害

1. 容易低血糖

　　明明饑餓卻堅(jiān)持不吃晚飯，很可能會(huì)讓你餓得頭腦發(fā)昏、四肢發(fā)抖、體力不支、心慌心悸、面色蒼白、出冷汗、想嘔吐……這些，都是低血糖的癥狀。輕微的低血糖，只是讓人難受一陣。但嚴(yán)重狀況下可能出現(xiàn)精神不集中、躁動(dòng)、易怒、昏迷甚至死亡的現(xiàn)象。

2. 降低抵抗力

3. 影響夜間睡眠

　　晚上不吃飯，餓得心慌體乏的，怎么睡得著？不吃晚飯的后果，就是入睡變得艱難。好不容易睡著了，還可能因?yàn)槎亲永锏摹府惓！範(fàn)顩r而再度醒來。

4. 傷害你的腸胃

　　肚子餓得時(shí)候，胃部沒有東西消化，胃酸可能會(huì)傷害胃黏膜，而引發(fā)胃部不適。時(shí)間長了會(huì)使胃潰瘍、胃炎發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

5. 影響日間生活

　　從餓肚子影響夜間睡眠，延伸到白天來說，晚上睡不好，白天精神萎靡，注意力下降，必然會(huì)對(duì)工作效率造成負(fù)面影響。一方面，這可能讓你被領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)，甚至丟掉工作；另一方面，心情受到影響，對(duì)健康也是雙重打擊。

6. 更容易發(fā)胖

　　肚子餓得咕咕叫，堅(jiān)持不下去的人，可能已經(jīng)躺上床了還爬起來吃宵夜，夜宵多數(shù)又是高油脂的炒粉面類。這么一來，所謂不吃晚飯來「減少熱量攝入」目的，也隨之打了水漂。

7. 大腦細(xì)胞不可逆的死亡

　　深夜吃油膩的東西，不容易消化，回過頭再次影響睡眠質(zhì)量，進(jìn)入新一輪的惡性循環(huán)。不吃晚餐容易導(dǎo)致睡眠時(shí)處于饑餓狀態(tài), 產(chǎn)生低血糖，人的大腦細(xì)胞只能利用血里的葡萄糖合成。人的血糖低于人體的正常值時(shí)，會(huì)導(dǎo)致大腦細(xì)胞的養(yǎng)分供應(yīng)中斷。一旦腦細(xì)胞的能量供應(yīng)中斷，就會(huì)產(chǎn)生腦細(xì)胞缺氧，當(dāng)腦細(xì)胞缺氧狀態(tài)即低血糖狀態(tài)達(dá)到6個(gè)小時(shí)以上時(shí), 就會(huì)導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡，腦細(xì)胞死亡是不可逆的。

8. 落差大誘發(fā)疾病

　　晚上低血糖狀態(tài)時(shí)，人體的生命活動(dòng)主要依靠肝臟儲(chǔ)備的能量，這就增加了肝臟等內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)。若不吃晚飯，第二天早上吃早餐導(dǎo)致血糖早晚落差很大，易引發(fā)疾病。

晚餐為什么要適量

　　油膩的晚餐會(huì)使血糖和血中氨基酸的濃度升高，促使胰島素分泌增多。另外，一般情況下，人們?cè)谕砩匣顒?dòng)量較少，能量消耗低，能量攝入過多，多余的能量會(huì)在胰島素作用下合成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)，體重逐漸增加，從而導(dǎo)致肥胖。

　　有研究表明，經(jīng)常在晚餐進(jìn)食大量高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，會(huì)增加患冠心病、高血壓等疾病的危險(xiǎn)性。此外，加重消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致睡眠不好。因此，晚餐一定要適量，應(yīng)以含膳食纖維多的食物為主，適當(dāng)吃些粗糧和少量魚肉，晚餐盡量不喝酒。對(duì)于用腦過多的人和兒童，晚餐更要吃好，這些人或勞累過度，或生長發(fā)育營養(yǎng)量需要多，吃好晚餐以避免營養(yǎng)失衡或發(fā)育不良。

　　如果晚上工作或?qū)W習(xí)到深夜，就要保證晚餐的營養(yǎng)攝入，要吃飽，避免工作或?qū)W習(xí)過程中饑餓，若需要加餐，可以選擇一杯牛奶、一個(gè)水煮蛋或幾片餅干，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些能量和營養(yǎng)。

哪種情況可以不吃晚飯？

　　「過午不食」真的不是對(duì)誰都好，不過這也不是說晚飯必須得吃，如果你遇到了下面這 4 種情況，可以考慮忽略晚飯。

1. 中午吃多了

　　午飯一不留神大魚大肉全都塞進(jìn)肚了，晚上又沒安排額外的運(yùn)動(dòng)，可以考慮不吃晚飯。

2. 下午吃多了

　　中午雖然吃得不多，但下午加餐超量。點(diǎn)心水果一把抓，酸奶和堅(jiān)果搭配來，還沒抵擋得住別人塞過來的薯片……得，又省了一頓晚飯。

3. 晚上睡得早

　　晚飯時(shí)間和睡覺時(shí)間大約相隔 3 個(gè)小時(shí)比較合適，這樣就不會(huì)因?yàn)槎亲犹珦味y以入睡。如果晚上八九點(diǎn)鐘就睡了，可以考慮一天吃兩頓，并且午飯的時(shí)間稍稍延后。在保證全天能量和營養(yǎng)的條件下省掉晚餐。

4. 體重超標(biāo)多 

　　這里的「多」指的是 BMI＞28，體脂率＞30% 的人。對(duì)于大體重的人來說，減肥初期最重要的就是通過控制飲食達(dá)到限制能量攝入的目的?？梢陨偈扯嗖?，甚至不吃晚餐。

　　如果你不屬于上面的 4 種情況，就該認(rèn)真對(duì)待晚飯啦。

晚餐最好這么吃！

　　既然不吃晚餐會(huì)給我們的身體帶來這么大的影響，那么，晚餐怎樣才能吃得健康呢？

1. 清淡為主，葷素兼顧

　　由于晚上人們的活動(dòng)量低，能量消耗少，因此晚上的食物以清淡為主，主食以雜糧雜豆、薯類等作為優(yōu)先選擇；盡量選擇豆制品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，即使肉類也最好選擇魚蝦類、禽類等，而且一定要控制合適的量；至于蔬果類，蔬菜以含纖維和礦物質(zhì)多的綠葉菜、十字花科為好，少選含淀粉高的蔬菜，如果食用像南瓜、胡蘿卜等含淀粉高的蔬菜，就要適當(dāng)減少主食的攝入量，水果不要選擇糖分高的。

總之，晚餐要清淡為主、葷素兼顧、不過量。

2. 少油炸，多蒸煮

　　晚餐的烹調(diào)方式多以蒸、煮、燉、涼拌的方式，煎、炸、甜、咸食物最好不吃，或盡量少吃，避免攝入過多的脂肪和能量。

3. 用餐時(shí)間不宜晚

　　一般建議晚餐時(shí)間不宜超過晚上7點(diǎn)，因?yàn)槲覀兾傅呐趴諘r(shí)間是4小時(shí)左右，這樣在晚上睡覺前，胃里的食物基本消化完畢，能使胃得到充足的休息，保護(hù)我們的腸胃功能正常。

4. 七八分飽保健康

建議：

　　1. 早餐要有葷有素，像別人的晚餐一樣豐盛；

　　2. 你的午餐更不能馬虎，還有下午你可以吃200~250克左右水果、喝點(diǎn)牛奶或酸奶。

　　3. 最后一點(diǎn)非常重要，你不能再任性的熬夜，晚上一定要早睡，才不至于到最后餓得睡不著覺。