1不宜空腹喝牛奶

　　空腹喝牛奶會使腸蠕動增加。喝牛奶前先吃些淀粉類的食物，如饅頭、面包等。

　　牛奶在煮沸后如果再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，所以，熱奶以剛沸為度，不宜久煮。

3不宜過多飲冷牛奶

　　冷牛奶會增加腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，特別是患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其他腸胃病患者不宜過多飲冷牛奶。

4牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃

　　牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，因?yàn)檫@些食物的鞣酸易與牛奶中的鈣反應(yīng)結(jié)塊成團(tuán)，影響消化。