2017年食品安全宣傳周為6月29日-7月13日，今年的主題是“尚德守法，共治共享食品安全”。了解食品安全知識，是實現(xiàn)食品安全的必要條件之一。讓小編和大家一起來了解，一些常用的食品安全知識。

　　夏日食冷飲：爽快勿忘健康，眼看著天氣熱了起來， 各式各樣的冷飲制品讓人心花怒放， 但是在您即將大快朵頤之前， 可以先了解一下相關的知識。

　　1.冷飲雖過癮，但并不是想吃就能吃

　　并不是每個人都適宜吃冷飲，特別是一些慢性病患者， 比如胃潰瘍、 胃炎、 消化不良患者不宜多吃冷飲， 甚至應忌冷飲。因為機體的消化系統(tǒng)功能較差， 吃冷飲后容易刺激消化道黏膜， 影響消化功能， 加重病情。

　　2.冷飲食用需注意時機

　　飯后也不應該馬上吃冷飲。飯后人體血液大多集中在胃等消化器官， 如果飯后馬上吃冷飲，使胃部擴張的血管收縮， 減少血流量， 會妨礙正常的消化過程。此外， 冷飲的刺激也會使胃腸道蠕動加快， 影響人體對營養(yǎng)成分的吸收。另外， 冷飲還會稀釋胃液， 影響消化。

　　3.吃冷飲也需要考慮年齡

　　老年人一般消化功能減退， 對冷飲的耐受性也有所降低， 所以不應該大量吃冷飲， 以免引起消化功能紊亂。

　　 4.吃冷飲記得不要貪杯

　　冷飲的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低， 長期食用過量的冷飲， 會使胃黏膜下血管收縮， 導致胃的防衛(wèi)能力下降， 影響健康。所以， 冷飲雖是一種解暑佳品，但需要注意少吃， 尤其是在飯前和飯后兩個時間段盡量不要吃， 這樣才不會影響健康。

　　超市里的酸奶琳瑯滿目，但是歸納起來也就三種： 酸牛奶、 乳酸菌飲料、 乳飲料。下面我們來一一介紹。

　　酸牛奶簡稱酸奶，也叫發(fā)酵乳，比較時尚的叫法是優(yōu)酪乳， 主要由兩部分組成： 乳酸菌和牛奶。主流的款式是有活菌的; 現(xiàn)在也出了非主流的新款常溫酸奶， 經(jīng)過巴士殺菌的、 沒有活菌的。

　　乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料， 經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制的乳液中加入水， 以及食糖和(或)甜味劑、 酸味劑、 果汁、 茶、 咖啡、 植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料。雖然牛奶中的營養(yǎng)不能很好的體現(xiàn)，但它是有益菌不錯的來源,也是近幾年來提倡改善腸道 “微”循環(huán)的飲品。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌(非活菌)型和未殺菌(活菌)型。

　　乳飲料屬于調(diào)味類的飲料， 由于口感比較好， 深受消費者的喜愛，但是可能不含乳或者益生菌。

如何識別三種飲料?

　　1、看標簽 好多人買酸奶還處在就看生產(chǎn)日期保質(zhì)期的初級階段， 但是這些還是不夠的， 還需要看配料表里有沒有牛奶， 有沒有乳酸菌， 活的還是死的。一般配料表里，越排在前面的成分含量越多， 所以好多飲料第一項都是水。

　　2、看小字 比如優(yōu)酸乳后面是不是有 “乳飲料” 三個字， 優(yōu)益 C下面是不是有一小行 “活菌型乳酸菌乳飲品” 字樣， 這些信息基本就可以說明問題了。

 　　3、看位置 冷藏售賣的一般都會有活菌， 而常溫放置的則沒有。

如何選擇適合自己的產(chǎn)品?

　　想來點乳酸菌促進腸道健康就需要飲用含有活菌的酸奶。想再來點牛奶補充營養(yǎng)， 帶 “飲料” 字樣的那肯定不是首選， 選擇酸牛奶比較合適。饞了， 想喝酸酸甜甜好喝的， 可根據(jù)自己的心情選擇了， 一般可以選擇乳飲料， 因為乳飲料經(jīng)過調(diào)配比較好喝。